CREMA DE VERDURAS (HASSAN)

Ingredientes:

Un diente de ajo grande o dos media do

Una cebolla mediana 

3-4 zanahorias depende del tamaño

2 puerros

3 ramos de apio

Aceite de oliva V.E

Sal

Pimienta negra

Un bric de caldo de pollo gallina blanca.

Cortar el ajo, la cebolla y la ramas de apio en juliana y rehogar 4 a 5 minutos. 

Mientras se rcortan en rodajas las zanahorias y se añaden al resto.

Pelar y cortar en juliana los pueros y añadir.

Añadir la sal y la pimienta negra molida.

Una vez rehogado todo unos 10 -12 minutos, añadir un litro de caldo de pollo, cerrar la olla express y cuando empieza a pitar apagar y esperar a que se enfrie un poco.

Triturar y corregir de sal si es necesario.