CREMA DE PIMIENTOS (SONIA)

Se rehoga un diente de aho , 2 pimientos rojos grandes en trocitos, 1/2 cebolla. 

Se sofríe todo y se añaden unas 12 galletas saladas (Crackers ) y una taza de leche. Galletas y leche al gusto según la consistencia deseada

 CEVICHE DE LANGOSTINOS (ÁNGELA)

1/2 kg de langostinos

1 aguacate

1 mango

1 cebolla rola o cebolleta

un ramillete de cilantro

1 lima

un poco de zumo de limón /aceite y sal (Carmen: yo no le puse sal porque los langostinos están muy salados)

Se corta todo (incluidos los langostinos) en trocitos pequeños. Se aliña y se deja reposar como 1 hora

GUACAMOLE (LUPE)

Ingredientes

90 grs. de cebolletas

360 grs. de tomates sin piel ni pepitas

cilantro (opcional)

chiles verdes (opcional)

sal, pimienta

430 grs. de aguacates pelados y sin hueso

unas gotas de tabasco

el zumo de ½ limón

50 grs. de aceite de oliva virgen