MEJILLONES A LA VINAGRETA (HASSAN)

Un saco de mejillones franceses de los pequeños

Dos dientes de ajo

Una o dos guindillas

Vinagre de vino blanco

Aceite de oliva VE

Perijil picado.

Poner los mejillones en una sarten con un chorro de vino blanco y cuando se abren retirarlos y tambien retirar su caldo en un vaso. 

En una sarten rehogar los ajos y las guindillas.

Quitar la sarten del fuego y añadir un buen chorro de vinagre y tapar la sarten.

Volver a poner la sarten en el fuego y añadir los mejillones.

Rehogarlos 2 o 3 minutos con la vinagreta removiendo bien para que cojan la vinagreta.

Añadir perieil picado y servir caliente