GUACAMOLE (HASSAN)

Para 4 personas

2 aguacates medianos maduros

Un tomate rojo pero no muy maduro

Media lima

Una chalota o cebolla roja pequeña. Sino un trozo de pequeño de cebolleta

 8 a 10 ramas de cilantro

Sal

Aceite de oliva VE.

Poner el aguacate en un bol

Picar la cebolla muy fina y añadir al bol

Pelar el tomate sin picarlo muy fino y añadir al bol sin su caldo

Picar muy fino el cilantro y añadir también.

Echar sal (admite bastante pero mejor no salar demasiado y rectificar luego)

Añadir un buen chorro de aceite de oliva VE

Exprimir la lima y añadir.

Con un tenedor ir aplastando la mezcla y removiendo para que no queden trozon de aguacate grandes.

Probar y rectificar de sal  y lima.

Si no se va a comer en el momento, guardarlo en bote de cristal cerrado ya que se oxida muy rapido.

Acompañar con pan árabe tostado