Ingredientes
1 litro de alcohol de consumo humano. (etílico). Se compra barato en Francia.
8 limones hermosos
1,5 litros de agua
450 gramos de azúcar
Preparación
Se pelan los limones (ha de ser la piel muy fina y sin incluir la parte blanca de la cáscara) se meten en el alcohol y se dejan 10-12 días en un recipiente tapado y sin luz. Hacer la prueba con algo menos de alcohol ya que el que probamos estaba un poco "fuerte" (40º).
Se hace un almíbar con el agua y el azúcar, calentando hasta el punto de "hilo".
Se mezcla el almíbar (frío) con el alcohol, se filtra y se embotella.
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