Ingredientes
1 kg de alas de pollo
1 kg de champiñones
1 cebolla
2 zanahorias
1 limón
50 gr de margarina
2 huevos
¼ de leche
3 cucharadas de nata
1 starlux o sal
Preparación
Se ponen el la olla las alas con las zanahorias, la cebolla y el starlux, se cuece y se cuela.
Una vez limpios los champiñones se cuecen en un cazo con mantequilla y el limón.
Al caldo se le añade la harina diluida en la leche fría y se cuece un poco; se añaden los champiñones y la carne del pollo, se cuece un poco, se remueve hasta que espese. Se retira del fuego y se añaden las yemas batidas con la nata. Se ate todo y se sirve. Se pueden poner unas laminitas de champiñones de adorno.
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