Para 6 personas
Ingredientes
2 kg de calamares
Arroz
1 cebolla grande o 2 pequeñas
1 vaso vino blanco
2 vasos de agua
tinta de calamar
cucharadita de harina
sal.
Preparación
En la olla se rehoga una cebolla grande o dos pequeñas rallada, cuando está doradita se añaden los calamares de trozos y se vuelve a rehogar. Se añade un vasito de vino blanco y dos más de agua, se tapa la olla y se tienen unos 20 minutos después de pitar. Se sacan de la olla y se ponen en una cacerola. Se diluyen las tintas con un poco de caldo frío y con una cucharadita de harina, se echan en la cazuela con los calamares y se dá un hervor, se salan.
Se acompañan de un arroz blanco.
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