Para 6 personas
Ingredientes
1 kg bonito
1 cebolla pequeña
2 pimientos rojos
½ kg de tomate triturado
1 ajo
Preparación
Se compra una rodaja de bonito como de 1 kg procurando que sea de la mitad hacia arriba, partida en trocitos y sin piel. Se le da un hervor con poco agua (vuelta y vuelta), se escurre y se desmenuza.
En una sartén se fríen una cebolla pequeña y dos pimientos rojos en trozos, se añade ½ kg de tomate triturado casero, se cuece. Se junta con el atún y se deja cocer 6 minutos (a media cocción se añade un ajo machacado).
Se deja reposar.
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