Ingredientes
½ Kg de carne picada (400gr ternera, 100gr magro cerdo)
1 huevo
1 diente de ajo
1 cebolleta
miga de pan
leche
pan rallado
sal y pimienta
Preparación
En una fuente honda se mezcla ½ kg de carne picada (puede ser toda de ternera o 400 gr de ternera y 100 de magro de cerdo), un huevo batido, un diente de ajo, una cebolleta muy picada, miga de pan mojada en leche, pan rallado, sal y pimienta.
Se deja reposar un rato. Se hacen bolitas, se pasan por harina y se fríen. En parte del aceite de freir se dora una cebolla, se añade un vasito de vino blanco, agua y se cuecen las albóndigas como 30 minutos.
(También se pueden hacer en salsa de tomate y acompañar de espaguetis)
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