Ingredientes
Preparación
Se cuecen las pencas aparte. Se cortan en trozos. Se junta un trozo de penca con otro de queso. Se envuelven con jamón de york, se rebozan y se fríen.
Se cuecen las hojas de la acelgas con 2-3 patatas, se añade un poco de aceite y se bate todo (o se pasa por el chino).
En una fuente se ponen las pencas y, en medio la crema.
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