INGREDIENTES
1 y ½ kg de patatas
¾ de costilla adobada de cerdo en trocitos
1 cebolla mediana en trocitos
1 cucharadita de pimentón (dulce o picante, al gusto)
1 pimiento verde en trocitos
3 zanahorias en rodajas
1 hoja de laurel
PREPARACIÓN
Se rehogan la cebolla, zanahoria y pimiento verde en un poco de aceite con la hoja de laurel. Se incorpora la costilla de cerdo. Se rehoga durante un rato. Se añade el pimentón, se da una vuelta y se incorporan las patatas en trozos. Se cubre de agua y se cuece como 20 minutos.
Se comprueba de sal (normalmente no hace falta poner nada de sal, basta la de las costillas)
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