SALSA BARBACOA (LUPE)

Ingredientes
400 cc concentrado de tomate
6 cucharadas vinagre de vino blanco
6 cucharadas cebolla rallada
2 cucharadas de miel
2 cucharadas de salsa mostaza
2 dientes ajo muy machacados o rallados
2 cucharadas aceite oliva
pimienta blanca molida y sal

Preparación
En una olla ponemos el aceite, dejamos que se caliente y añadimos la cebolla y el ajo. Agregamos el resto de ingredientes y salpimentamos. Cocinamos durante 15 minutos a fuego muy lento, se agrega agua caliente si fuese necesario para evitar que se seque la salsa, que debe quedar un poco espesa.