Ingredientes
6 huevos
¼ de avellanas ralladas
6 cucharadas de azúcar
un molde engrasado con
mantequilla y pan rallado (se sacude el pan)
Se separan las claras de las
yemas. Se montan a punto de nieve fuerte. Se va añadiendo poco el azúcar y las
yemas ya batidas; con un tenedor y con cuidado se mezclan las avellanas con lo
anterior. Se echa todo en el molde y se mete en el horno precalentado como 40
minutos (se pincha para ver si está hecho)
Se deja enfriar, se parte por la
mitad a lo ancho, se rellena con nata montada y se decora también con nata.
Queda mejor el bizcocho si se
hace el día anterior y, el día que se va a comer se pone la nata.
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