Preparación
Se compran unos solomillos de cerdo y se untan con paté a la pimienta, se cubren con hojaldre y se meten al horno hasta que se doren (se pintan con huevo).
Se hace una salsa con nata líquida, paté y vino blanco, se cuece hasta que se va el alcohol del vino.
Se acompañan los hojaldres de la salsa y de berenjenas a la plancha.
También se pueden cortar los solomillos en medallones que se untan en el paté y se cubren de hojaldre. Se hornean y se presentan en platos individuales (Manolos)
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