BIZCOCHO/TARTA DE ZANAHORIA (ANGELA)

para 6 personas

Ingredientes

4 huevos
250 gramos de azúcar
300 grs harina
1  vasito pequeño de aceite de girasol
2 cucharaditas de levadura
2 cucharaditas de canela
una pizca de sal
un puñado de nueces
como 300 grs de zanahorias picadas
Una tarrina de philadelphia u otro queso de untar (unos 200 gr)

4 cucharadas de azúcar glas 

Preparación 

Mezcar los huevos con el azúcar, se añade el aceite y, poco a poco, la harina mezclada con la levadura y la sal. Se añaden las zanahorias y nueces. Se mete en el horno en un molde engrasado, más o menos 4 minutos a 180º (hasta que salga el cuchillo  limpio)
Se mezcla la philadelphia con el azúcar glas
Se abre el bizcocho por la mitad y se rellena de la mitad de la crema. La otra mitad se utiliza para cubrir la tarta. Se decora con unas nueces partidas por la mitad