Ingredientes
3 manojos de unos 400 grs. de espárragos verdes
400 grs. de gambas
3 huevos
5 patatas fritas en cuadritos
Preparación
Se cuecen los espárragos en la olla con sal (todo menos las puntas).
En una sartén se sofríen los espárragos junto con las gambas y las patatitas. Al final se añaden los huevos batidos y se rehoga hasta que cuajen.
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