CREMA DE BERENJENAS (HASSAN)

BABA GANOUSH

3 berenjenas

1 cucharada de tahine

1 diente ajo

Zumo de ½ limón

Sal

Se asan las berenjenas (mejor a la barbacoa); se pelan y se baten con el resto de ingredientes. La cantidad es al gusto, hay que ir  probando

Se sirve la crema extendida en un plato, espolvoreada de pimentón y  con un chorrito de aceite de oliva por encima.