Mermelada de membrillo

Preparación

Pelar, cortar, lavar y pesar los membrillos. Cocerlos con poca agua. Pasar por el pasapuré. Añadir 600-650 grs. de azúcar por cada kg de membrillo y el agua de la cocción. Cocer a fuego lento 1 hora con cuidado de que no se pegue.